četvrtak, 5. travnja 2018.

Tako dobra muffuletta- u suradnji s DOBRO

  Sa kvalitetnim sastojcima nije teško napraviti dobro jelo. Još je lakše ako su ti sastojci uistini dobri, bez pojačivača okusa, bez soje i glutena  i s minimalnim udjelom soli. Tako je  i ovog puta.
Dulje vremena mi je bila želja isprobati ovaj poznati punjeni kruh koji korjene vuče od talijanskih imigranata a nastao  je u Americi i to u jednoj talijanskoj delikatesnoj trgovini.
DOBRO se pobrinuo za sastojke a ja sam dala sve od sebe da ih spojim u ovaj fanstastičan recept. Nadam se da će vas zaintigirati da ga isprobate.
 Kako dobre stvari volimo djeliti sa drugima moja je preporuka da ga  umotate u papir i ponesete na piknik s društvom.




1 kruh okrugli

300 gr mozzarelle ili nekog topivog sira
300 gr pršuta DOBRO
200 gr ravnog kulena DOBRO
100 gr kuhane šunke
.
salata od maslina
100 gr kalemata maslina
100 gr zelenih maslina
30 gr kapara
50 gr ukiseljenih kalupica
2 režnja češnjaka
100 gr pečene paprike
1 žličica sušenog origana
1 žl  jabučnog octa

 Masline otkoštite. Sve sastojke za salatu  nasjeckati na sitno, promješati u zdjelici pa začiniti origanom  i po želji chillijem. Dodati jednu žlicu octa i po potrebi maslinovog ulja.
Kruh prerezati vodoravno na dvije polovice pa izdubiti.
Obje polovice premažite salatom od maslina, treba vam ostati još za jedan sloj.
Sada redajte pršut, sir, ravni kulen pa premažite slojem salate od maslina.
Kad ste ispunili obje polovice spojite natrag kruh i dobro pristisnite da ne ostane praznog prostora. Zamotajte  ga u aluminijsku foliju i zapecite u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta.
Kad se kruh ohladi, režite ga na komade i poslužite.





utorak, 27. ožujka 2018.

Naš Uskrs u plavom


 Ponekad je potrebno malo slobodnog vremena i dobre volje, pokoji zanimljivi detalj i vaš blagdanski stol može izgledati kao iz časopisa. Ovo je naš blagdanski stol od prošle godine. I ove godine ostati ću vjerna prirodnim bojama i ukrasima iz vrta, tradicionalni receptima i običajima. 


Ova krasna plava jaja bojana su  lišćem ljubičastog kupusa. Prvo sam jaja dobro oprala  uz pomoć spužvice i jabučnog octa da skinem sloj masnoće.  Jaja sam skuhala u običnoj vodi a u drugom loncu kuhala sam nasjeckani kupus s malo vode.  U ohlađeni kupus sam smjestila jaja pazeći da su prekrivena tekućinom i kupusom. Jaja ostavite preko noći da se obojaju. Možete dodati i koje prepeličje jaje,  zar nisu divna?



 Gnijezdo sam isplela od šiblja i napunila slamom,  dodala koje pero za dekoraciju pa sam unutra smjestila obojana i čokoladna jaja. Ova šarena jaja bojao je moj sin uz pomoć vodenih boja i kista, služila su isključivo kao dekoracija.



 Od tijesta za pincu, tradicionalni slatki kruh, po receptu moje none, napravila sam pupice, odnosno lutkice. Prije pečenja stavila sam sirovo jaje za glavicu, i nakon pečenja na njemu nacrtala jestivim flomasterom oči i usta.    Ovaj me dio najviše razveselio jer me je podsjetio na moje djetinjstvo.