petak, 5. siječnja 2018.

Foccacia s pestom

Već dulje vrijeme vrlo rijetko kupujemo kruh. Ako me baš ulovi želja napravim ga sama, a nekad mi  ta želja splasne samo kad pomislim da ga moram raditi. Tako sam se nekako sama sa sobom dogovorila. Za sada to funkcionira sasvim solidno, a ima dana kad se zaigram pa pretjeram a s viškom tijesta obično radim ovakve foccacie.  Sve je bilo jednostavno dok nisam odlučila još vruću premazati pestom....


 280gr glatkog brašna
172 vrećice suhog kvasca
žličica soli
200 ml  mlake vode
....
4 žlice maslinovog ulja
100gr pesta po izboru (pesto genovese ili crveni od sušenih rajčica)

recept za pesto alla genovese
dviej šake lišća bosiljka
50 gr oraha i pinjola
30 gr parmezana
2 režnja češnjaka
prstohvat soli
4-5 žlica maslinovog ulja



 U zagrijanoj vodi otopite kvasac. U zdjeli promješajte brašno, sol i ulje pa dodajte vodu  s kvascem. Umjestite glatko tijesto i ostavite na toplom barem pola sata.  Tijesto odvojite na dva komada, pa svaki komad rukama razvucite. Nek  bude prilično tanko, nešto manje od 1cm, premažite maslinovim ulje i ostavite da se još kratko diže.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta, izvadite i premažite pestom pa vratite u pećnicu još par minuta. 
Po želji dodajte lišće mladog špinata ili rukole.

petak, 29. prosinca 2017.

Vruća čokolada




nije ovo sad neki poseban recept al svidjela mi se ideja da bude na blogu budući je bilo puno upita. Vruću čokoladu obožavam zimi, i nekako mi pomogne da zimu lakše prebrodim. Recept nije ništa revolucionarno al  mi ga volimo.

300 ml mlijeka
4 žlice kokosovog šećera
30 gr tamne čokolade
2 žlice kakao praha
2 žlice praška za puding od čokolade 
+
rum, baileys, cimet, chilli, korica naranče, slatko vrhnje


Odvojite 100 ml mlijeka pa u njemu razmutite prašak za puding i kakao prah. Preostalo mlijeko zagrijte u ločiću zajedno sa šećerom i nasjeckanom čokoladom. Sada dodajte i smjesu sa pudingom pa kratko kuhajte da se zgusne, ako volite rjeđu čokoladu ovaj dio preskočite ili dodajte još mlijeka.
Poslužite u šalicama pa dodajte tučeno slatko vrhnje i kolačiće od slijeza.
Po žlji aromatizirajte čokoladu rumom, baileysom ili omiljenim aromama.