utorak, 21. ožujka 2017.

Mrvičasti kolač sa bobičastim voćem, gluten free, vegan

Moja ostava  već  dulje obiluje zdravim namirnicama, poneke koristim svakodnevno dok se sa nekima malo rijeđe "viđam". Ako sve ove sastojke imate kod kuće ovaj kolač ćete složiti ko od šale, za one koji nemaju a trebaju kupiti sastojke gledajte to kao investiciju u svoje zdravlje, nećete potrošiti sve sastojke i moći ćete ih još puno puta koristiti i spremat iovako divne kolačiće.
Ovaj kolač okusom i nema puno razlike od sličnih koji su napravljeni od bijelog brašna, šećera i maslaca ali ako ste probali neke kolače sa zdravijim sastojcima sigurna sam da ste uvidjeli razliku.
Ajmo na recept


za prhku podlogu potrebno je

1 šalica zobenih pahuljica
3/4 šalice rižinog brašna
prstohvat himalajske soli
2 žlice sirupa od datulja ili kokosa(možete koristiti i javorov sirup)
1/2 šalice badema ili oraha
1 žličica praška za pecivo
1/2 šalice kokosovog ulja

za nadjev

250 gr smrznutog bobičastog voća
3 žlice kokosovog šećera
1 žlica rižinog brašna
1 mala žličica cimeta

za hrskavi posip

1/2 šalice zobenih pahuljica
1/4 šalice badema
prstohvat soli
3 velike žlice kokosovog šećera
4 žlice kokosovog ulja




Sve sastojke za podlogu stavite u kuhinjski robot  i pulsirajte dok ne dobijete ljepljivu, mrvičastu smjesu.
Pravokutni kalup za kruh obložite papirom za pečenje pa utisnite smjesu i poravnajte. Podlogu pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.

Za to vrijeme pripremite nadjev i posip. Za nadjev promješajte voće sa šećerom i brašnom i začinite cimetom.
Za posip sve sastojke stavite opet u kuhinjski robot i propulsirajte.
Kolač izvadite iz pećnite pa po njemu rasporedite voće i lagano ga utisnite a preko voća razmrvite posip i stavite ponovo na pečenje dodatnih 25 minuta. Kolač dobro ohladite i poslužite.




ponedjeljak, 6. veljače 2017.

Starinska torta od naranče sa sirupom

Već imam vrlo sličan recept na blogu kojeg često radim i obožavam a ovo je samo još jedna verzija.
Obožavam kombinaciju čokolade i naranče i kod mene je to uvijek pun pogodak
Recept za starinsku tortu od naranče potražite ovdje



sastojci za tortu 20x20, ili okrugli kalup 18cm  

4 jaja
80 gr tamnog muscovado šećera
3 žlice kakao praha
2 žlice rižinog brašna
100 gr mljevenih oraha
1 žlica naribane korice bio naranče
120 gr tamne čokolade
50 gr maslaca

za preljev

jedna bio naranča
50 gr šećera
100 ml vode



Otopite maslac i čokoladu na pari. 
Žumanjke mutite sa šećerom pa dodajte kakao prah, rižino brašno, koricu naranče i mljevene orahe.
Od bjelanjaka umutite snijeg. U smjesu s jajima dodajte otopljenu čokoladu i maslac i kraju lagano umješajte snijeg. Smijesu ulijte u kalup obložen masnim papirom i pecite na 180 stupnjeva 30 tak minuta.

Dok se torta peče pripremite sirup. Naranču odrežite na tanke šnite, u tavici kuhajte šećer i vodu dok se šećer ne otopi pa dodajte i naranče. Sstavite nek se kratko kuha na naranče puste okus al se ne raspadnu. 
Umak prelijte preko toplog kolače i ukrasite šnitama naranče.
Možete ju poslužiti uz tučeno slatko vrhnje ili umak od čokolade.